【资料图】
1、 莲兜美豆干是福建省传统特色豆制品。
2、在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的 生产历史,并以产地久负盛名。
3、莲兜美豆干选用优质大豆为主要原料,佐以石膏、八角等,经过洗净、 磨浆、煮沸、过滤、牵路(放入适量石膏)、搅拌、包压等数道传统工序精制而成。
4、形方块状,色浅 黄或白,质硬且韧,紧握不断块,放开复原,撕开成鸡肉丝状。
5、品尝时硬而不烂,香韧可口。
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